Torta de almendra
La primera vez que la probé fue en Sax, Alicante, donde hacían unas magdalenas con una masa muy parecida, buenísimas. Esta torta es típica de todos los pueblos de la Comunidad. Es tan popular que se...
View ArticleYemas de huevo curadas
Dando una vuelta por la blogosfera me topé, estando en “casa” de Enrique, encontré el camino a Consumed Gourmet: ¡quedé impresionado! Una de las recetas que más llamó mi atención por versatilidad,...
View ArticleYemas curadas en salsa de soja
Aquí estamos otra vez con música de fondo. He pasado un tiempo con la aguja del tocadiscos rota, pero ya está arreglado, ya puedo volver a escribir con algo de música de fondo: ahora mismo Cool...
View ArticleNatillas “sans vide”
He de confesar algo, pese a quien pese, me atendré a las consecuencias: mi madre jamás me ha hecho natillas. Me dijo que sí el otro día, que me las había hecho… ¡A mí me va a engañar la srañora!...
View ArticleBuñuelos de alcachofa
El buñuelo es un dulce típico del otoño y en afreirpimientos hemos querido ser respetuosos con la tradición haciendo estos de alcachofas para compartir con todos y todas. Al mismo tiempo comenzamos...
View ArticleEnsaladilla de gambas
Las ensaladillas son mi entrada favorita, por lo refrescantes y apetitosas que resultan como aperitivo. También las preparo cuando tengo invitados o alguna celebración en casa, pues me permiten...
View ArticleTorrijas
No hay Semana Santa que se precie sin unas buenas torrijas. Su preparación es muy sencilla, pero si además elaboramos una buena infusión para mojarlas habremos triunfado. Uno de mis secretos ha...
View ArticleChicharro en dos versiones
El chicharro o jurel como le llamamos aquí, es un pescado azul muy común en el mediterráneo; pescado que siendo muy utilizado en la cocina española, ha sido minusvalorado en otras épocas y...
View ArticleEnsalada de judias verdes con vinagreta de cítricos
Cuando acompañaba a mi madre al mercado veía que para comprar las judías verdes las doblaba y si no se partían soltando un pequeño chasquido no se las llevaba. Cuando compremos judías verdes...
View ArticleHuevo, patata, jamón y trufa
No quiero dejar que pase la temporada de la trufa de invierno sin proponeos este sencillo pero espectacular plato. En realidad no se trata de una receta al uso sino mas bien una sugerencia para...
View ArticleEnsalada de jamón y queso
Ota vez estoy aquí con una propuesta de ensalada; una receta sencilla y rápida de preparar, para no dejar de alimentarnos de una manera sana y equilibrada. Es una ensalada fresca y apetitosa, que...
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