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Channel: huevo – afreirpimientos
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Torta de almendra

La primera vez que la probé fue en Sax, Alicante, donde hacían unas magdalenas con una masa muy parecida, buenísimas. Esta torta es típica de todos los pueblos de la Comunidad. Es tan popular que se...

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Yemas de huevo curadas

Dando una vuelta por la blogosfera me topé, estando en “casa” de Enrique, encontré el camino a Consumed Gourmet: ¡quedé impresionado! Una de las recetas que más llamó mi atención por versatilidad,...

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Yemas curadas en salsa de soja

Aquí estamos otra vez con música de fondo. He pasado un tiempo con la aguja del tocadiscos rota, pero ya está arreglado, ya puedo volver a escribir con algo de música de fondo: ahora mismo Cool...

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Natillas “sans vide”

He de confesar algo, pese a quien pese, me atendré a las consecuencias: mi madre jamás me ha hecho natillas. Me dijo que sí el otro día, que me las había hecho… ¡A mí me va a engañar la srañora!...

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Buñuelos de alcachofa

El buñuelo es un dulce típico del otoño y en afreirpimientos hemos querido ser respetuosos con la tradición haciendo estos de alcachofas  para compartir con todos y todas. Al mismo tiempo comenzamos...

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Ensaladilla de gambas

Las ensaladillas son mi entrada favorita, por lo refrescantes y apetitosas que resultan como aperitivo. También las preparo cuando tengo invitados o alguna celebración en casa, pues me permiten...

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Torrijas

No hay  Semana Santa que se precie sin unas buenas  torrijas. Su preparación es muy sencilla, pero si  además elaboramos una buena infusión para mojarlas habremos triunfado. Uno de mis secretos  ha...

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Chicharro en dos versiones

El chicharro o jurel como le llamamos aquí, es un pescado azul  muy común en  el mediterráneo; pescado que siendo muy utilizado en la cocina  española, ha sido minusvalorado en otras épocas y...

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Ensalada de judias verdes con vinagreta de cítricos

Cuando acompañaba a mi madre al mercado veía que para comprar las  judías verdes las doblaba y si no se partían  soltando un pequeño chasquido no se las llevaba. Cuando compremos  judías verdes...

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Huevo, patata, jamón y trufa

No quiero dejar que pase la temporada de la trufa de invierno sin proponeos este sencillo pero espectacular plato. En realidad no se trata de una receta al uso sino mas bien una sugerencia para...

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Ensalada de jamón y queso

Ota vez estoy aquí con una propuesta de ensalada; una receta sencilla y rápida de preparar, para no dejar de alimentarnos de una manera sana y equilibrada. Es una ensalada fresca y apetitosa, que...

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